Kannst du dir vorstellen, dass deine Eltern dir schon morgens zum Frühstück Bier zu trinken geben?

Wenn du nun meinst, dass Bier eine deutsche Erfindung ist, müssen wir dich leider enttäuschen!

Quelle des Bildes: Ulrike Karau

Schon die Ägypter kannten eine Art von Bier. Und für die Römer war es ein barbarisches Getränk. Aber aus ihren Berichten geht hervor, dass Bier das Lieblingsgetränk deiner Vorfahren war.

Es wurde zur Zeit der Germanen aus Gerste und Hafer hergestellt. Zum Würzen nahm man Kümmel, Anis und Wacholder und zum Haltbarmachen Eichenrinde und Eschenlaub.

Gerne brachte man den Göttern Bier als Opfer dar. Die in der Schlacht Gefallenen saßen in Walhall und betranken sich mit Bier.  Nur Wodan, ihr höchster Gott, durfte Wein trinken.

Dieser Wein wurde wiederum aus Wasser und Honig gemacht und man nannte ihn Met.

Bier war gesund

Das Bier war aber ein wichtiges Nahrungsmittel. Schon zum Frühstück konnte man Warmbier (mit Ei) trinken. Ja und sogar Kinder bekamen Bier. Es hatte natürlich einen viel geringeren Alkoholgehalt – oder glaubst du, die durften sich daran betrinken. Nein, aber es war reich an Kalorien und durch das Kochen der Bierwürze war Bier weitgehend keimfrei, was man vom Wasser der damaligen Zeit nicht behaupten konnte.

Im Haushalt gehörte es zu den Aufgaben der Frauen, das Bier für den Eigenbedarf der Familie herzustellen.

Für den Verkauf von Bier musste aber eine Braugenehmigung erteilt werden. So entstand das Braurecht und die Zunft des Brauers, die noch immer Gültigkeit hat.

Im Jahre 1516 entstand übrigens das deutsche Reinheitsgebot, nach dem noch heute gebraut wird. Demnach sind Wasser, Malz (Gerstengrut) und Hopfen die einzigen Zutaten, die in einem Bier enthalten sind.

Heute wird pro Kopf jährlich etwa 115 Liter Bier getrunken.

Alkoholfreies Bier hat übriges immer noch bis zu 0,5% Alkohol.

  

In der Region rund um den Sachsenhof ist übrigens das Rolinck-Bier bekannt.
Und in der Stadt Münster gab es früher die Germania-Brauerei.

Im westfälischen Steinfurt gründete Alexander Rolinck im Jahre 1820 eine Bierbrauerei, die auch heute noch bekannt ist. Herr Rolinck selbst war Mundschenk des Fürsten von Steinfurt. Das heißt, er war der Vorkoster des Fürsten und sorgte sich um den guten Geschmack.

Heute produziert die Brauerei Rolinck vor allem das Vita-Malz,  das auch von Kindern getrunken werden darf. Ein Malzgetränk,zu dem man gerne Dunkelbier sagt.